Pablo de Sarasate, în întregime Pablo Martin Melitón De Sarasate Y Navascuéz, (născut la 10 martie 1844, Pamplona, Spania - a murit în 20 septembrie 1908, Biarritz, Franța), a celebrat virtuosul și compozitorul pentru vioară spaniolă.
Începând studiile la vioară la cinci ani, Sarasate și-a dat prima performanță la opt ani și mai târziu a studiat la Conservatorul din Paris. În 1859 a început turneele de concert care l-au făcut celebru în întreaga lume. Jocul său a fost admirat în special pentru dulceața și puritatea tonului, intonația perfectă și o tehnică fără cusur, care părea fără efort. Mulți compozitori proeminenți, printre care Camille Saint-Saëns, Max Bruch, Édouard Lalo și Antonín Dvořák, au scris piese pentru el. Sarasate este cunoscut și ca un compozitor de muzică virtuoasă la vioară, cea mai populară lucrare a sa fiind Zigeunerweisen (1878), o fantezie în stil țigan pentru vioară și orchestră.
