Compus chimic alcoolic

Alcool, oricare dintre clasele de compuși organici caracterizați prin una sau mai multe grupări hidroxil (-OH) atașate la un atom de carbon al unei grupări alchil (lanțul hidrocarbonat). Alcoolii pot fi considerați ca derivați organici ai apei (H ₂ O) în care unul dintre atomii de hidrogen a fost înlocuit cu o grupare alchil, reprezentată în mod tipic de R în structurile organice. De exemplu, în etanol (sau alcool etilic), gruparea alchil este gruparea etil, CH ₂ CH ₃.

Alcoolii sunt printre cei mai comuni compuși organici. Sunt folosiți ca îndulcitori și pentru a face parfumuri, sunt intermediari valoroși în sinteza altor compuși și sunt printre cei mai produși substanțe chimice organice din industrie. Poate că cei doi mai cunoscuți alcooli sunt etanolul și metanolul (sau alcoolul metilic). Etanolul este utilizat în articole de toaletă, produse farmaceutice și combustibili și este folosit pentru sterilizarea instrumentelor spitalicești. În plus, este alcoolul din băuturile alcoolice. Eterul anestezic este, de asemenea, obținut din etanol. Metanolul este utilizat ca solvent, ca materie primă pentru fabricarea formaldehidei și rășinilor speciale, în combustibili speciali, în antigel și pentru curățarea metalelor.

Alcoolii pot fi clasificați ca primari, secundari sau terțiari, conform cărora carbonul grupării alchil este legat de grupa hidroxil. Majoritatea alcoolilor sunt lichide incolore sau solide la temperatura camerei. Alcoolii cu greutate moleculară mică sunt foarte solubili în apă; odată cu creșterea greutății moleculare, devin mai puțin solubile în apă, iar punctele lor de fierbere, presiunile de vapori, densitățile și vâscozitățile cresc.

Acest articol acoperă structura și clasificarea, proprietățile fizice, importanța comercială, sursele și reacțiile alcoolilor. Pentru mai multe informații despre compuși strâns legați, a se vedea compusul chimic, fenolul și eterul.