Busuiocul (Ocimum basilicum), numit și busuioc dulce, iarbă anuală din familia mentelor (Lamiaceae), cultivat pentru frunzele sale aromate. Busuiocul este probabil originar din India și este cultivat pe scară largă ca o plantă de bucătărie. Frunzele sunt folosite proaspete sau uscate pentru a aromatiza cărnile, peștele, salatele și sosurile; ceaiul de busuioc este un stimulent.
Frunzele de busuioc sunt lucioase și în formă ovală, cu margini netede sau ușor dințate, care de obicei se acoperă ușor; frunzele sunt dispuse opus de-a lungul tulpinilor pătrate. Florile mici sunt purtate în ciorchine terminale și au o culoare de la alb la magenta. Planta este extrem de sensibilă la îngheț și crește cel mai bine în climă caldă. Busuiocul este sensibil la ofilirea, mușcarea și mucegaiul Fusarium, mai ales atunci când este crescut în condiții umede.
O serie de soiuri sunt utilizate în comerț, inclusiv busuiocul cu frunze mici, busuiocul italian cu frunze mai mari și busuiocul cu frunze mari de salată. Busuiocul thailandez (O. basilicum var. Thyrsiflora) și busuiocul sfânt aferent (O. tenuiflorum) și busuiocul de lămâie (O. × citriodorum) sunt frecvente în bucătăria asiatică. Soiurile uscate de frunze mari au o aromă aromată care amintește slab de anason și o aromă caldă, dulce, aromată, ușor înțepătoare. Frunzele uscate din busuiocul comun au o aromă mai puțin aromată și mai înțepătoare.
Conținutul de ulei esențial este de 0,1 la sută, dintre care principalele componente sunt metil chavicol și d-lininalool.
