Păstrăvul curcubeului, (Oncorhynchus mykiss), pește de vânat din familia Salmonidae remarcat pentru salturile sale spectaculoase și lupta dură atunci când a fost agățat. A fost introdus din vestul Americii de Nord în multe alte țări. Un pește viu colorat de lacuri și fluxuri rapide, este acoperit cu mici puncte negre și are o bandă roșiatică de-a lungul ambelor părți.
Capul de oțel, o formă oceanică, este mare și albăstrui și este, de asemenea, un pește de vânătoare apreciat. Păstrăvul curcubeu poate cântări aproximativ 2,8 kg (6 kilograme), cap de oțel (și curcubee în lacurile mari) de la aproximativ 4,5 la 25 kg (10 la 55 de kilograme). O altă formă de curcubeu, Kamloops, sau Kootenay, păstrăv de Idaho, poate depăși 13,6 kg (30 de kilograme).
