Moussaka, fel de mâncare de miel copt și vinete preparat în toată regiunea balcanică și în Orientul Mijlociu, dar cel mai strâns asociat cu Grecia și Turcia.
În versiunea greacă vinetele sunt feliate și prăjite ușor în ulei de măsline, apoi stratate într-o caserolă cu un amestec de miel măcinat, ceapă, sos de roșii și condimente. Peste carnea și legumele se toarnă un bechamel (sos alb) cu brânză rasă înainte de coacere. Cartofii feliați sunt uneori plasați mai întâi în caserolă pentru a forma un strat de fund; dovleceii pot înlocui vinetele. Vasul poate fi copt într-un vas adânc căptușit cu piei de vinete, care formează o carcasă strălucitoare și decorativă atunci când moussaka este dezmembrată. Musakkʾa arabă este un fel de mâncare fără carne din vinete, roșii, năut și ceapă înăbușită în ulei de măsline.
