Nectară, secreție vâscoasă dulce din nectare sau glande, în flori de plante, tulpini și frunze. Nectarul este în principal o soluție apoasă din zaharuri fructoză, glucoză și zaharoză, dar conține și urme de proteine, săruri, acizi și uleiuri esențiale. Conținutul de zahăr variază de la 3 la 80 la sută, în funcție de factori precum speciile de plante și condițiile solului și aerului. Producția de nectar ca recompensă alimentară pentru animale este un exemplu clasic de coevoluție.
Nectarul din flori servește în principal pentru a atrage polenizatorii, cum ar fi liliecii care mănâncă fructe, colibi, păsări solare și insecte. Nectarele sunt de obicei situate la baza stamelor florilor, care atrag vizitatorii animalelor în contact cu polenul care urmează să fie transferat. Majoritatea florilor secreta doar cantități relativ mici de nectar, ceea ce încurajează polenizarea încrucișată, deoarece animalele trebuie să viziteze mai multe flori pentru a primi o masă completă. Unele insecte, cunoscute în general ca tâlhari de nectar, ocolește organele sexuale ale florilor pentru a obține nectar, adesea pătrundând în exteriorul florii, mai degrabă decât intrând în ea. În acest fel, tâlharii de nectar „fură” recompensa de nectar fără a facilita polenizarea.
Pe lângă faptul că este consumat direct ca aliment, nectarul este și materia primă folosită de albinele pentru producerea mierii. Albinele de miere adună nectarul în principal din flori și rareori adună nectare cu un conținut de zahăr sub 15%. Cel puțin o specie de plante, Oenothera drummondii, poate crește conținutul de zahăr din nectarul său în trei minute de la floarea vibrată de albinele zbuciumate.
Nectarul de pe structurile vegetale poate servi la atragerea animalelor care apără planta. De exemplu, membrii genului Costus atrag furnicile care consumă nectar, care apoi protejează plantele de insectele erbivore. Dimpotrivă, multe specii de plante carnice carnice utilizează nectarul în capcanele lor pentru a atrage prada până la moartea lor.
În mitologia greacă, nectarul este băutura zeilor.
