Principal alte

Curcan

Cuprins:

Curcan
Curcan

Video: Curcan la cuptor pentru sarbatori | JamilaCuisine 2024, Iunie

Video: Curcan la cuptor pentru sarbatori | JamilaCuisine 2024, Iunie
Anonim

Viața culturală

Din punct de vedere cultural, ca în multe alte aspecte, Turcia se află între Est și Vest, atrăgând elemente din ambele pentru a produce propriul său amestec unic. Teritoriul care constituie acum republica a fost supus unei serii impresionante de influențe culturale; acestea au lăsat o moștenire arheologică bogată, încă vizibilă în peisaj, din civilizațiile Europei clasice și ale Orientului Mijlociu islamic. Mai multe locații cu importanță culturală au fost desemnate situri de patrimoniu mondial UNESCO, inclusiv zone istorice din jurul Istanbulului, Marea Moschee și Spitalul Divriği, vechea capitală hitită a lui Hattusha, resturile de la Nemrut Dağand Xanthos-Letoon, orașul Safranbolu și sit arheologic din Troia. Pe lângă acestea, UNESCO a recunoscut două proprietăți cu interes mixt (situri cu importanță culturală și naturală) în Turcia: zona Parcului Național Göreme și a siturilor de stâncă din Cappadocia, care este cunoscută pentru urmele artei bizantine existente pe fondul dramaticului peisaj stâncos și Hierapolis-Pamukkale, care este cunoscut pentru bazinele sale terasate de formațiuni minerale unice și cascade petrificate, unde sunt încă ruinele băilor termale și templelor construite acolo în secolul al II-lea.

Odată cu împărțirea Imperiului Roman în secțiuni de vest și est, Asia Mică a devenit parte a tărâmului bizantin (vezi Imperiul Bizantin), centrat la Constantinopol (Istanbul). Creșterea islamului în est a dus la o împărțire a peninsulei între lumea creștină bizantină și Orientul Mijlociu islamic și nu a fost până la sosirea turcilor când Asia Mică a devenit în cele din urmă parte a lumii islamice. Imperiul Otoman a fost multinațional și multicultural; noua Turcia instituită de Atatürk, cu toate acestea, a fost mai omogenă în limbă și religie decât statele sale predecesoare. Sub Atatürk și adepții săi, Turcia a devenit din ce în ce mai laică și orientată spre Occident, o tendință manifestată în reforma limbii turce, înlocuirea scriptului tradițional arabe cu un alfabet roman modificat și separarea Islamului de stat. Cu toate acestea, Islamul a exercitat o influență profundă asupra relațiilor dintre sexe și asupra vieții de familie. Puterea acestei influențe variază între regiunile țării mai puțin dezvoltate, între populațiile urbane și rurale și între clasele sociale.

Viata de zi cu zi

Muncă

În zonele rurale fiecare sezon are sarcini și activități diferite. Cu excepția sudului și vestului, iarna este o perioadă de îngheț, zăpadă și activități sociale. Animalele sunt adesea ținute în interior și hrănite cu paie tocată în principal. Odată cu dezghețul de primăvară, aratul și însămânțarea sunt curând în curs. După o lună sau ceva mai puțin urgentă, recoltarea fânului este urmată imediat de recolta principală de cereale, o perioadă de activitate intensă care durează aproximativ șase până la opt săptămâni; toată lumea lucrează, unii oameni între 16 și 20 de ore pe zi. Majoritatea zonelor satului conțin țesători, masoni, tâmplari și ferriri precum tinichigii. Unii săteni merg în oraș pentru servicii meșteșugărești, iar o serie de meșteri călătoresc prin sate - în special specialiști, cum ar fi producătorii de site sau fierăstrău.

Este imposibil să rezumăm în câteva cuvinte cultura materială a orașelor și orașelor, care nu demult au fost partea centrală a unui mare imperiu și de atunci au fost profund influențate de moda și tehnologia europeană. Majoritatea orașelor, mari și mici, cu toate acestea, încă mai contin piețe în care magazinele simple de blocare stau una lângă alta în rânduri. De obicei, acestea sunt aranjate de meșteșuguri sau de marfă - cobrești, bijutieri, pietriși, croitori, mecanici cu motor etc. De asemenea, retailerii sunt grupați pe mărfuri. Orașele mai mari au devenit din ce în ce mai occidentale, cu fabrici moderne, birouri și magazine. La scară largă, care circulă din zonele suburbane răspândite, este tipic pentru marile orașe, unde produce congestionarea traficului, poluarea aerului și încordarea transportului public.

Rochie

Bărbații turci au adoptat din ce în ce mai mult stilurile și culorile sombre ale rochiei masculine europene. Fezele și turbanii au fost desființați prin lege în 1925, iar majoritatea țăranilor poartă acum șepci de pânză. Celebrul pantalon turcesc baggy, extrem de plin pe scaun, sunt încă destul de des întâlnite în zonele rurale și în rândul locuitorilor săraci ai orașului, dar tradiționalul cummerbund și coloratul sau vesta vestă sunt rare. Femeile din sat păstrează încă în mare parte ținuta tradițională. Ei poartă o combinație obișnuită locală de pantaloni, fuste și șorțuri obișnuite. În multe zone este încă posibil să se identifice orașul sau satul unei femei și starea sa civilă prin rochia ei; Femeile din sat din Turcia nu au purtat niciodată un voal, dar în mod tradițional și-au acoperit capul și gura cu o eșarfă mare. Această practică a fost reînviată în rândul femeilor urbane mai devotate, deși eșarfa este adesea combinată cu rochia occidentală.

Practică religioasă

Pentru observant, islamul implică multe îndatoriri. Bărbații și femeile trebuie să mențină o stare de puritate rituală, să se roage de cinci ori pe zi, să postească în luna Ramadanului în fiecare an și să se străduiască, dacă este posibil, să viziteze Mecca cel puțin o dată în viață. Islamul oferă idei de bază despre natura moralității, carității, transgresiunii, recompenselor și pedepselor și relațiilor dintre bărbați și femei, precum și despre curățenie și impuritate.

Roluri sociale și rudenie