Movilă de coajă, numită și bucătărie împușcată, în antropologie, grămadă de deșeuri preistorice sau movilă, formată în principal din scoicile de moluște comestibile amestecate cu dovezi ale ocupării umane. Trăi murată, găsită în întreaga lume, s-a dezvoltat pentru prima dată după retragerea ghețarilor și dispariția animalelor mari din Pleistocen vânate de oameni preistorici. Popoarele primitive care au adoptat aceste economii de colectare de vânătoare au devenit mai stabile; astfel, cea mai veche ceramică din nordul Europei, estul Americii de Nord și America Centrală apare în movile de scoici.
Multe movile de scoici au fost examinate, în special pe coasta de est a Danemarcei, unde s-ar putea să fi fost folosite tot anul. Cercetările au arătat că aceste movile aparțineau culturii Ertebelle meolitice târzii (c. 4000-2500 a. Chr.) Și conțineau resturi de patrupede, păsări și pești aparent folosiți ca hrană de către locuitorii umani preistorici. Mai mult, movilele conțineau și resturi de dimensiuni întregi ale stridiei comune și ale altor moluște, care în prezent nu pot trăi în apele salboroase ale balticului decât în apropierea intrării sale, inferența fiind că țărmurile în care înfloreau stridiile erau deschise spre marea sărată. în momentul în care au fost făcute movilele. Movilele au dat, de asemenea, numeroase instrumente de flint, precum și mici bucăți de ceramică grosieră.
Mijlocii din Insulele Britanice, Franța, Italia, Spania, Portugalia și Africa de Nord datează, de asemenea, în general din perioada mezoliticului târziu - neolitic timpuriu (c. 4000-2000 î. Chr.). În sudul Africii și nordul Japoniei, unde culturile neolitice au rezistat mai mult, acumulațiile închise au continuat până la venirea fierului; iar în Insulele Pacific au acumulat până de curând. În America, mijlocul este reprezentat prin date de radiocarbon de 5000-2000 bc din Panama și estul Americii de Nord. Mijlocii din America de Sud și California, probabil, antedează 2000 î.Hr. Ca și în Lumea Veche, traiul misionar a persistat în afara civilizațiilor superioare, continuând până la cucerirea europeană.
