Ulei de combustibil, un amestec de lichide volatile, uleioase produse în cantități mici în timpul fermentației alcoolice. Un ulei tipic de fusel conține 60–70 la sută alcool amilic (qv), cantități mai mici de alcooli n-propilici și izobutilici și urme de alte componente. Înainte de începerea producției industriale de alcooli amilici sintetici în anii 1920, uleiul de fusel a fost singura sursă comercială a acestor compuși, care sunt ingrediente majore ale solvenților de lac. Aparent alcoolii cu ulei de fusel sunt produși în timpul fermentației din aminoacizi. În instalațiile de alcool industrial, uleiul de fuzel și alcoolul etilic sunt recuperate din lichiorurile fermentate și separate prin distilare. În industria băuturilor, uleiul de fusel este obișnuit permis să rămână în produsele finite. Cantitatea prezentă într-o băutură alcoolică distilată cu 100 de probe este, de obicei, cuprinsă între 0,5 și 2 grame pe litru (0,07 și 0,3 uncie pe galon).
