Alice Evans, (născută la 29 ianuarie 1881, Neath, Pennsylvania, SUA - a murit la 5 septembrie 1975, Arlington, Virginia), om de știință american, al cărui reper lucrează asupra bacteriilor patogene din produsele lactate a fost esențial în obținerea acceptării procesului de pasteurizare pentru prevenirea bolii.
Explorează
100 Femei Trailblazers
Întâlnește femei extraordinare care au îndrăznit să aducă în prim plan egalitatea de gen și alte probleme. De la depășirea opresiunii, la încălcarea regulilor, la reimaginarea lumii sau la o revoltă, aceste femei din istorie au o poveste de povestit.
După terminarea liceului, Evans a predat timp de patru ani înainte de a se înscrie la un curs de doi ani pentru profesorii din mediul rural la Universitatea Cornell din Ithaca, New York. Acolo s-a interesat de știință și a terminat o BS la Cornell și un MS la Universitatea din Wisconsin, Madison, ambele în bacteriologie. Ea a fost încurajată să continue pentru un doctorat, dar a ales să lucreze la bacteriologia laptelui și brânzei pentru divizia de lactate a Departamentului Agriculturii din SUA. Lucrările ei asupra bacteriilor din lapte au dus la lucrările sale de ultimă oră asupra brucelozei, o infecție bacteriană (încă necunoscută cu acest nume) pe care ea a determinat-o ar putea provoca atât avorturi spontane la animale, cât și febră remisă la om.
Evans a publicat rezultatele muncii sale în 1918, dar cercetătorii, medicii veterinari și medicii erau sceptici cu privire la afirmația că agenții patogeni erau zoonotici (adică au provocat simptome la animale și la oameni). De asemenea, profesia de produse lactate și-a batjocorit avertismentul că laptele crud trebuie pasteurizat pentru a proteja sănătatea umană. Doi ani mai târziu, un om de știință de la Universitatea din California a propus un nou gen, Brucella, care să includă atât bacteriile patogene pentru oameni, cât și cele patogene pentru bovine, în timp ce Evans și-a continuat activitatea pe diverse specii de bacterii. În 1922, Evans s-a infectat și, mai mult de două decenii, a suferit atacuri periodice de bruceloză.
Datorită lucrărilor de pionierat ale lui Evans, până la sfârșitul anilor 1920 bruceloza a fost înțeleasă nu doar ca un pericol pentru muncă pentru fermieri, ci și ca o amenințare la aprovizionarea cu alimente. Odată ce industria lactată americană a acceptat cu reticență necesitatea pasteurizării laptelui, incidența brucelozei a scăzut. În semn de recunoaștere a realizării sale, în 1928, Societatea Bacteriologilor Americani l-a ales pe Evans drept prima femeie președinte al organizației. S-a retras în 1945, deși a rămas activă profesional.
