Forma de versuri latino- macaronice, inițial, comică caracterizată prin introducerea cuvintelor vernaculare cu terminații latine adecvate, dar absurde: variantele ulterioare aplică aceeași tehnică limbilor moderne. Forma a fost scrisă prima dată de Tisi degli Odassi la sfârșitul secolului al XV-lea și popularizată de Teofilo Folengo, un călugăr benedictin dizolvat, care a aplicat reguli latine ale formei și sintaxei unui vocabular italian în epopeea sa burlescă de cavalerie, Baldus (1517; Le maccheronee, 1927-1928). El a descris macaronicul drept echivalentul literar al mâncărurilor italiene, care, în forma sa din secolul al XVI-lea, era un amestec brut de făină, unt și brânză. Baldus a găsit curând imitatori în Italia și Franța, iar unii macaronici au fost chiar scrise în greacă batjocoritoare.
Poezia britanică remarcabilă în această formă este Polemo-Middinia inter Vitarvam et Nebernam (publicată în 1684), relatarea unei bătălii între două sate scoțiene, în care William Drummond a supus dialectul scoțian reguli gramaticale latine. Un derivat englez modern al pokerului macaronic se distrează la complexitatea gramaticală a limbilor străvechi predate la școală, ca în ilustrația lui God Godley a declinării în „Motor Bus”:
Domine defende nos
Contra hos Motores Bos
(„Domnul ne protejează de aceste autobuze cu motor”).
Forma a supraviețuit în combinații comice de limbi moderne. Medele germano-americane ale lui Charles G. Leland în baladele lui Hans Breitmann (publicate pentru prima dată sub acest titlu în 1884) sunt exemple ale macaronicului modern, în special avertismentul său „Pentru un prieten care studiază limba germană”:
Vill'st dou învățați die Deutsche Sprache?
Pune-l pe card
Dat all de nouns have shenders, Und de shenders toate sunt grele.
