Holstein-Friesian, rasa de bovine lactate mari originare din nordul Olandei și Friesland. Caracteristicile sale principale sunt mărimea sa mare și marcajele marcate alb-negru, clar definite mai degrabă decât amestecate. Se crede că aceste bovine au fost selectate pentru calități lactate de aproximativ 2.000 de ani. Au fost mult timp distribuite pe scară largă în zonele joase mai fertile din Europa continentală, unde sunt apreciate foarte mult pentru capacitatea lor de a produce lapte. În Statele Unite, Holstein-Friesians depășesc toate celelalte rase de lapte și produc nouă zecimi din cantitatea de lapte. Laptele are însă un conținut relativ scăzut de unt.
Când olandezii au colonizat New York, și-au adus vitele cu ei, dar după ce colonia a fost cedată coroanei britanice și coloniștii englezi și-au adus propriile vite, vitele olandeze au dispărut. Prima exportare din Olanda către Statele Unite a fost în 1795, dar cele mai mari importuri au fost făcute între anii 1879 și 1887.
Rasa este distribuită pe scară largă, dar de obicei este concentrată în zonele care au piețe bune de lapte fluid. Cu accentul pe producția de carne de vită slabă, Friesianul, fie ca rasă pură, fie încrucișat cu un taur de vită, joacă un rol din ce în ce mai important în producția de carne de vită în Marea Britanie și Statele Unite.
