Hans Fischer, (născut la 27 iulie 1881, Höchst, lângă Frankfurt am Main, Ger. - a murit la 31 martie 1945, Munchen), biochimistul german care a fost distins în 1930 cu Premiul Nobel pentru Chimie pentru cercetarea constituției heminului, roșu pigment de sânge și clorofilă, pigmentul verde din plante.
După ce a primit doctoratul. în chimie la Universitatea din Marburg (1904) și doctorul său de la Universitatea din München (1908), Fischer a lucrat ca medic și în cercetări chimice medicale, urmând să devină profesor de chimie medicală (1916) la Universitatea din Innsbruck, Austria. În 1921 a revenit la München, ca profesor de chimie organică.
Hemina este un produs cristalin al hemoglobinei. Fischer a obținut un nou acid în care o secțiune a moleculei de hemin era încă intactă, împărțind jumătate din molecula bilirubinei, un pigment biliar legat de hemină. Fischer și-a identificat structura și a găsit-o legată de pirol. Acest lucru a făcut posibilă sinteza artificială a heminului din compuși organici mai simpli a căror structură era cunoscută. Fischer a arătat, de asemenea, că există o relație strânsă între hemin și clorofilă, iar până la moartea sa aproape completase sinteza clorofilei. De asemenea, el a studiat carotenul pigment galben, un precursor al vitaminei A, și porfirinele, care sunt derivați fără fier de hemin distribuite pe scară largă în natură și secretate de oameni în anumite boli.
