Polizaharidă glicogenă, albă, amorfă, fără gust (C 6 H 10 0 5) n. Este forma principală în care carbohidrații sunt depozitați la animalele superioare, care apar în principal în ficat și mușchi. De asemenea, se găsește în diferite specii de microorganisme - de exemplu, bacterii și ciuperci, inclusiv drojdii. Glicogenul servește ca rezervor de energie, fiind descompus la glucoză la nevoie.
metabolism: Eliberarea glucozei din glicogen
Principalul carbohidrat de stocare a celulelor animale este glicogenul, în care lanțurile de molecule de glucoză - legate între ele, poziția C1 a unuia
