Pizza în stil californian, o pizza cu crustă subțire remarcată pentru topping-urile sale proaspete, necondiționate, cum ar fi puiul, sosul de arahide, inimile de anghinare și brânza de capră, mai degrabă decât piperul standard și mozzarella. Mâncarea a devenit populară la începutul anilor '80 datorită mai multor bucătari din California, în special Ed LaDou și Wolfgang Puck la Spago din Los Angeles și Alice Waters la Chez Panisse din Berkeley. LaDou a lucrat pe scurt cu California Pizza Kitchen, care a dezvoltat un lanț de restaurante bazat pe mâncare. Pizza creatoare și condusă de sezon, pizza în stil California reflectă bogăția statului în ceea ce privește produsele proaspete, afinitatea sa pentru inovația culinară și entuziasmul pentru preparate sănătoase.
