Frunza de dafin, numită și frunza de laur, frunza dulcelui, Laurus nobilis, o frunză perenă a familiei Lauraceae, indigenă din țările care se învecinează cu Mediterana. Un condiment popular folosit la murat și marinat și pentru aromatizarea tocanelor, umpluturilor și a peștilor, frunzele de dafin sunt delicat aromate, dar au un gust amar. Conțin aproximativ 2 la sută ulei esențial, a cărui componentă principală este cineolul. Frunzele de dafin uscate netede și lucioase sunt de obicei folosite întregi și apoi scoase din farfurie după gătit; ele sunt uneori comercializate sub formă de pudră. Golful a fost cultivat din cele mai vechi timpuri; frunzele sale constituiau coroanele de laur care încununau sportivi biruitori în Grecia antică. În timpul Evului Mediu frunzele de dafin au fost utilizate medicinale.
