Dovleac, fruct al anumitor soiuri de dovlecei - cum ar fi soiurile de Cucurbita pepo, C. moschata și C. maxima - din familia de dovlecei (Cucurbitaceae), caracterizate de obicei printr-o coajă portocalie dură cu caneluri distinctive. Dovleceii sunt cultivate în mod obișnuit pentru consum uman și, de asemenea, pentru hrana animalelor. În Europa și America de Sud, dovleacul este servit în principal ca legumă și utilizat în mod interschimbabil cu alte dovlecei de iarnă. În Statele Unite și Canada, plăcinta cu dovleac este un desert tradițional de Ziua Recunoștinței și Crăciun. În unele locuri, dovleceii sunt folosiți ca decorațiuni de Halloween, cunoscute sub numele de felioane jack-o', în care interiorul dovleacului este curățat și se introduce o lumină pentru a străluci printr-o față sculptată prin peretele fructului.
demistificat
De ce facem dovleci la Halloween?
Suntem în afara gudrelor noastre?
Dovleceii, care produc vițe anuale foarte lungi, sunt plantați individual sau în două sau în două dealuri, pe o distanță de aproximativ 2,5 până la 3 metri. Fructele sunt în general mari, de 4–8 kg (9-18 kilograme) sau mai multe, deși unele soiuri sunt foarte mici. Cele mai mari dovleci sunt soiuri de C. maxima și pot cântări 34 kg (75 kilograme) sau mai mult; cei mai masivi dovleci crescuți vreodată au depășit 907 kg (2.000 de kilograme). Dovleceii sunt adesea de culoare gălbuie până la portocaliu și variază de la oblat la globular până la oblong; unele prezintă o coajă albă. Șorțul este neted și, de obicei, ușor împletit sau cu nervuri. Tulpina fructului este dură și lemnoasă, coasă sau unghiulară. Fructele se maturizează la începutul toamnei și pot fi păstrate câteva luni într-un loc uscat mult peste temperaturile de îngheț.
Unele soiuri de C. argyrosperma sunt cunoscute și sub numele de dovleci.
