Fenugreek, (Trigonella foenum-graecum), de asemenea, spele foenugreek, planta aromată din familia de mazăre (Fabaceae) și semințele sale uscate, aromate. Originară din sudul Europei și regiunea mediteraneană, fenugreek este cultivat în Europa centrală și de sud-est, Asia de Vest, India și Africa de nord.
Aroma și gustul semințelor sunt puternice, dulciuri și oarecum amare, care amintesc de zahărul ars. Acestea sunt obișnuite măcinate și folosite ca condiment și pot fi, de asemenea, amestecate cu făină pentru pâine sau mâncate crude sau gătite. Planta este un ingredient caracteristic în unele curry și chutneys și este folosită pentru a face imitație de sirop de arțar. Se mănâncă ca legume în unele locuri și este folosit ca furaje în nordul Africii. Considerată în mod tradițional un ajutor pentru digestie, semințele au fost folosite ca emolient intern pentru inflamația tractului digestiv și ca cataplasmă externă pentru fierberi și abcese; este folosit uneori pentru promovarea producției de lapte la femeile care alăptează.
Plantele sunt înălțate, ramificate, mai puțin de 1 metru (3 metri) înălțime, cu frunze trifoliate, de culoare verde deschis și flori mici albe. Podetele zvelte au o lungime de până la 15 cm (6 inci), curbate și bătute și conțin semințe de culoare galben-rombboide plate caracterizate printr-o brazdă adâncă, mai mică de 0,5 cm (0,2 inci) lungime. Conțin alcaloizi trigonellină și colină.
