Cultivarea plantelor cu ardei gras, Capsicum annuum

Ardeiul gras, (Capsicum annuum), numit și ardei dulce sau capsicum, cultivator de ardei din familia umbrelor de noapte (Solanaceae), cultivat pentru fructele sale groase și blânde. Ardeii de clopot se folosesc în salate și în mâncăruri gătite și sunt bogate în vitamina A și vitamina C. Fructele mari îngroșate sunt tehnic fructe de pădure și pot fi verzi, roșii, galbene sau portocalii. Plantele de ardei gras sunt cultivate anual, iar soiurile verzi sunt recoltate înainte de apariția pigmentului roșu sau galben - în general la aproximativ 60–80 zile de la transplant.