Sapote, (Pouteria sapota), de asemenea, ortografiat zapote, numit și mamey sapote, roșu mamey sau arbore de marmeladă, plantă din familia sapodilla (Sapotaceae) și fructele sale comestibile. Sapote este originar din America Centrală, dar cultivat la nord de sud-estul Statelor Unite. Fructele sunt consumate în mod obișnuit și sunt, de asemenea, făcute în smoothie-uri, înghețată și conserve.
Copacul mare perenă crește până la aproximativ 23 de metri (75 de metri) înălțime și are un lemn dur, durabil, roșiatic. Florile mici de culoare roz roz produc un fruct comestibil care are o coajă brun ruginită, este destul de sferic și măsoară aproximativ 5-10 cm (2–4 inci) diametru. Carnea de culoare portocalie roșiatică are o aromă blândă și moale-dulce, cu o consistență cremoasă. Fiecare fruct conține o sămânță mare, strălucitoare.
Câteva alte fructe latino-americane sunt, de asemenea, denumite sapote. Sapotul negru (Diospyros nigra), cunoscut și sub denumirea de fructe din budinca de ciocolată, este un membru al familiei Ebenaceae și se găsește în toată Caraibe și în America Centrală. Sapotul alb, sau casimiroa (Casimiroa edulis), variază din Mexic până în Costa Rica și face parte din familia Rutaceae.
